Hertan kevätmenu

Ainoastaan äiti-ihmiset voivat olla täpinöissään siitä että ruokavarastot alkavat ehtyä. Kurkkaus pakkaseen vahvistaa sen että pitää käynnistellä sosetehdasta.

Alkuun nyt vähäisen kokemuksen rintaääntä. Tein mielestäni huippukeksinnön: omena-ananas-sose jossa mausteena kanelia. Juku että oli hyvää! Harmi vaan että kanelia ei sitten saakaan antaa alle vuotiaalle..  Ja pienenä vihjeenä muutenkin hedelmäsoseiden tekijöille: hedelmien on hyvä olla oikeasti kypsiä, näistä ongelmallisimpana esimerkkinä mango joka mielestäni on kaupan hyllyllä usein raaka, mutta kypsyy yli herkästi. Raaka mango muuttuu kyllä pehmeäksi siinä missä kypsäkin, mutta soseen maku jää kitkeräksi eikä ainakaan Hertalle uppoa sen vuoksi. Kypsä mango on hedelmälihaltaan pehmeä, raaka enemmän omenamainen.

Neuvolasta annettiin ohje joka käy järkeeni enkä tapani mukaan tivannut asiasta sen enempää. Ruokaa ei saa enää soseuttaa sileäksi, sillä vauvan suun pitää päästä jo töihin jotta se harjaantuisi puheentuottoa varten. En ole missään aiemmin törmännyt tähän tietoon, vaikka uskon sen olleen tyrkyllä mutta olen onnessani ohittanut asian tietysti.  Tämä ruoan karkeuttaminen näkyy tulevissa soseissa jota teen. Valmiit ruokakokonaisuudet teen pakkaseen sellaisinaan, jätän kuitenkin varaa makuyhdistelmillekin eli kaikkea en sekoita valmiiksi. Olen huomannut Hertan syövän mieluiten soseita jossa on hitunen hedelmää seassa, siksipä lisäilen näitä ruokiin makua tekemään, mutta en lainkaan suuria määriä.  

Kulinaristin makumaailma laajenee tällä kertaa valkosipulilla (koska satun vannomaan tämän hajuherneen nimeen), kesäkurpitsalla, lohella (omegat, mutta ei Itämeren lohta vauvoille) ja muutama mauste tulee mukaan; tilli, basilika ja curry. Lisään riisin ja pastan nyt mukaan kun puuroja on mennyt jo kuukauden päivät. Jälkiruokiin alan käyttää ananasta sekä puolukkaa (flavonoidit) ja lisään tuhtiutta puuroilla. Pakkasen mangososeet sekoittelen muihin soseisiin sillä pelkälteen tuo satsi ei uppoa. Näillä resepteillä taas muutama viikko eteenpäin!

Hertan 6kk Menu

Pääruoat - Main Courses 

Aurinkoinen kanarisotto

Riisiä

Kanan rintafilee

Bataattia

Persikkaa

Currya

Keväinen kanapasta

Täysjyväpastaa

Kanan rintafilee

Porkkanaa

Kesäkurpitsaa

Ananasta

Pestokana

Kanan rintafilee

Perunaa

Palsternakkaa

Basilikaa

Valkosipulia   

Valkosipulinen possupata

Possua (fileenä)

Kukkakaalia

Selleriä

Bataattia

Omenaa

Valkosipulia 

Lohta tilliperunoilla

Norjanlohta

Perunaa

Kukkakaalia

Tilliä

Jälkiruoat ja välipalat - desserts

Aurinkosose

Omenaa

Persikkaa

Ananasta

 Pehmeä herkku (puoliksi tuoreruokaa)

Avocadoa

Banaania

Mangoa  

  

Vispipuuro-twist

Mannasuurimoita

Vettä

Päärynää (90%)

Puolukkaa (10%)

Tee ensin puuro, vispaa, ja sekoita marja/hedelmäsose vasta sen jälkeen mukaan.    

Keltainen kevätherkku

Puuroriisiä

Vettä 

Omenaa

Mangoa